個人で行けば、全部見れます

まだツアーに申し込んでなければ、個人で行くことも考えられては？
ここで質問されている方は初心者の方も多いですが、クロアチアを含めてほとんどが個人旅行ですよ。
治安もよく、日本国内を個人旅行するのと余り変わりがないからです。

それならリュブリャーナから入り、リエカからダルマチア海岸をドブロブニクまでバスで12時間かけ南下できます。
その途中のザダル、シベニク、トロギール、スプリト（そこからフヴァル島へ）、モスタル、ドブロブニクと観光、宿泊しながら行けます。スプリトまでもどり、ザグレブに向かう途中にプリトビツェ湖があります。8泊ほどで可能です。