Re: スペインに行く前に読む本&DVDは?/地方によりますが、

カタルーニャなら、

『バルセロナ、秘数3』中沢新一、中公文庫
バルセロナとモンセラートへ行くならおすすめ。

『バルセロナの厨房から』高森敏明　グルメ文庫
わりと新しい本です。スペイン料理の基礎知識、バルセロナ時代の修業の話など。

ガウディ、ピカソ、ミロ、ダリに関する本もいいかも。


マドリード、アンダルシア、アラゴン方面へ行くなら、

『スペイン女王イサベル―その栄光と悲劇』小西章子、朝日文庫

『女王フアナ』ホセ・ルイス オライソラ著、宮崎真紀・訳、角川文庫
イサベル女王の娘。
これは映画があって日本でもDVDが出ているようです。

フラメンコとヒターノ、スペイン暮らし(マドリー、アンダルシア)なら堀越千秋氏の各エッセイも面白いです。

あっ、それと、メリメ作『カルメン』を読んでおくと、グアダルキビール川を見たときに「これがあの川か～」と思うかもしれません。

カトリック両王(イサベルとフェルナンド)、王家の話はある程度知っておくほうが史跡や美術鑑賞には便利です。
マドリードのプラド美術館やグラナダ(縁の地)へ行くなら必須。

スペイン内戦、フランコ将軍の独裁政権時代のことも多少齧っておくと興味深いと思います。
私もそれほど知らないのですが、まだつい30年前のことなんですね。