２週間なら・・・

マチュピチュ＆ウユニは可能と思います。

２週間のうち日本からの往復日数が３日とすれば、
正味１１日となります。マチュピチュ３日、ウユニ
３日、２ヶ所間の移動に１日～２日とすれば日数的
にははまります。

ウユニは乾季になる６月～９月がシーズン。


ペルー以外の南米だと・・・
・ブラジル（アマゾン、リオ、サンパウロ、イグアスの滝）
　＆アルゼンチン（ブエノスアイレス）
がお勧め。

南米以外なら・・・
・オーストラリア一周
・ロシア＆バルト３国
・東欧（ブルガリア、ルーマニア、チェコ、ハンガリー、
　　　　ポーランド）

・アフリカ・・・素晴らしいけど女性の個人旅行には不適
・中近東・・・これも現在、不穏な状況なので不適

上記の箇所のうち、ウユニだけは経験ありませんが、その
他はすべて訪れたことがあります。その時の詳しい旅行記
がありますので、次を参考にご覧ください。

http://yasyas.web.infoseek.co.jp/