個人でギリシャ旅行に行かれた方教えて下さい

一般的な回答ですが

１）レンタカーが一番便利ですが、左ハンドルかつ多くがマニュアル車です。道路標識もギリシャ語のみの場合があり、助手席ナビが重要かも。一般的にはバス利用がお勧めだと思います。
２）フェリーの旅は魅力ですが、一週間の旅行だと移動時間が結構な負担になります。サントリーニ島など有名な島なら飛行機が一日何便かあるので、そちらをお勧めします。エーゲ航空のＨＰから事前予約が確実です。
３）ギリシャではベストシーズン前ながら、晴れが続いて料金も安いいい時期だと思います。個人旅行に慣れているならば、宿も飛び込みで大丈夫でしょう。とはいえ、大まかな行動計画を決めて、必要な航空券（サントリーニ島往復など）を予約し、宿もある程度決めて予約しておいた方が安心な旅行になると思います。

現地ツアーがお勧め

現地に着いてから旅行社で予約し，現地ツアーに乗るのが一番便利で安い。予約は前日でも可能です。

サントリーニ、アテネ、デルフィは必訪

7泊9日なら、まずサントリーニへ。飛行機が満席ならフェリーで。空路なら２～3日、海路なら４～5日必要です。
あとは残りの日数でアテネ（1～2日）。アテネからバスで。デルフィ（1泊2日）、コリント運河（午前）＆午後遅くからスニオン岬（１日）、サントリーニ空路可なら、メテオラ2泊3日も可能に。

フェリーのチケットはどんなチケットをかうかによるのじゃ

なかろうか。 大型トラックか ひとひとりでベンチ席だけとか、 キャビンをかりるとかによって、 予約がいるかどうかちがうとおもう。 ベンチ席だったらいらない。