Re: シュペーツレ

昔、どこかの町で「本日のお勧め料理」と黒板に出ていた
シュペッツレを注文したら、本当にそれだけだったことがあります。
皿に山盛りのシュペッツレにチーズがかかっているだけ。
さすがに半分も食べると飽きてしまいました。

ミルヒライスもそうですが、本当にそれだけを食べるんですね。

ニョッキは、わたしの印象では、馬鈴薯でんぷんが入って
シュペッツレよりはモチモチ感があるように思います。
でも地域や家庭によっても違うでしょうけれど。

こういうものは現代では付け合わせか、イタリアのパスタに至っては
スープのような扱いですが、おそらく昔は、
これだけで食事だったのでは、という気がします。

確かゴットフリート・ケラーの作品で、
スイスの貧しい山村が舞台だったと思いますが
Kartoffelbrei つまりマッシュポテトだけの食事の描写が出てきます。

スープにせよ、パスタにせよ、ピッツァにせよ、現代では
ヴァリエーション豊かに食べるようになったけれど
それだけしか食べるものがなかった時代もあったのでしょうね。

ＢＳ日テレでときどき放送している『小さな村の物語』という番組は
イタリアのあちこちの村（町じゃないか、と思うこともありますが）
の生活を取材していて、ちょっとおもしろいのですが
パスタだけで食事を済ませる場面もよく出てきます。

イタリア人だからって、必ずしもプリモ、セコンドと取るわけじゃないんだ
などと、ちょっと安心したりします（笑）。