ツアー以外、個人で空港を離れることは認められているのでしょうか？

パッケージ乗り換え時にオプショナルツアーなんてあるのですね・・・。

【乗り継ぎ時間に最適！】空港発 アムステルダム市内観光【日本語ガイドとプライベート観光♪】とかはあるが、対象は個人手配の客のようで、パッケージの中のオプションという形態はあるのでしょうか？

パッケージツアーなら、回収不能の事態になる可能性が出てくるような客に勝手に動かれるようなことをするかな？と思ったので。

パッケージでも有資格客がラウンジ使うのは認めるはずなので、、、、
www.cph.dk
Workspaces and lounges
の有料ラウンジなんかいかがでしょうか。