味覚音痴さんは

何を食べても味がわからないから、何を使って燻されたかさえご存知ない、本当に食べたのかな？パルメザンチーズをレンジでチンしたのを出されて有難がってるのかもね。

それ私知らないのでスペル教えて下さい

手持ちの伊和中辞典にも載ってないのです。
想像するに、schemozza? わからん。