「涮木耳」だと思うアルネ！

ただ、正式な名前というか中国語の料理の名前は優雅に字ツラが見える用に表すので３文字に１文字加えると思います。

白涮木耳とか黒涮木耳とか涮白木耳とか涮黒木耳とかチンジャオロースだって青椒肉絲だって４文字でしょ？

だれか中国語に詳しい人追加して欲しいアルネ！