センメリング鉄道経由でハルシュタットが絶景の連続でお勧めです。

まずレールパスですが、ハンガリー、オーストリア、独の3国セレクトパスになります。

ウイーンからリンツ、ザルツブルク経由ミュンヘン方面への幹線は景色がイマイチなのでウイーンから往復するなら同じルートは避けてください。

もう一つの幹線がグラーツやクラーゲンフルト、ザグレブ、ベネチア方面への線で、オーストリアでも一番景色のいいいわば裏ルートです。クラーゲンフルトからはフィラッハ、ザルツブルク、ツエルアムゼー、インスブルックというルートです。
途中、欧州初のアルプス越え鉄道である、世界遺産のセンメリング鉄道区間も走ります。特急をレオーベンで下車し、ザルツブルク行特急に乗り換え、シュタイナハ・イルドニングで下車。普通に乗り換えて30分ほどでハルシュタット駅です。
朝8時台出発で12時台に着いたと思います。湖対岸のハルシュタットに行く連絡船が待っていて、アプローチが夢のように素敵です。
午後ハルシュタットを観光し、1泊し、朝の列車でバートイシュルへ。皇帝の別荘カイザーヴィラと皇帝御用達カフェ、
ツァウナーがあります。

そこからバスでヴォルフガング湖畔のザンクトヴォルフガングへ。ミニSLでシャーフベルクに登ると眼下に無数の湖が。
下山後シャーフベルクの絶壁がそそり立つ絶景の観光船でザンクトギルゲンへ。バスでザルツブルク、泊というのが定番コースです。
ザルツブルクからミュンヘンに出て、ベルリンでもいいですが、人気ルートの定番はノイシュヴァンシュタイン城、ロマンチック街道（ローテンブルク）、ハイデルベルク、フランクフルトでしょう。