ヴェローナだとヴェネツィアからの方が近いです

トリノからだとフレッチャ利用で３時間弱といったところなので、日帰りだともったいないです。
１－２泊の予定で行けば良いでしょう。
夏にヴェローナということは、アレーナのオペラですかね？
私も何度か行ったことがありますが、良い席で見たかったら早い目に予約した方がよいでしょう。
http://www.arena.it/arena/en

お勧めの観光地ですか。
私は山には興味がないので、どうしても都市中心になります。
トリノ周辺ならクーネオやサルッツォ、趣は異なりますが海の方に出てジェノヴァ周辺などもいいのではと思います。フランスに足を伸ばすのもありですね。