バルセロナ→マドリ→セビーリャ→コルドバ→グラナダ→マドリ→トレド→マドリ

スペインは実は高速列車網が欧州一発達。日本の新幹線同様、高速列車AVEで回るのがベストです。

７泊できるのですから、バルセロナ２泊、朝のAVEで２時間半のマドリ、さらに乗り換えて２時間１０分のセビーリャへ。午後観光。泊。午前観光、AVEで４５分前後のコルドバへ。午後観光、泊。午前観光、バスで２時間のグラナダへ。午後遅くから観光、泊。午前観光、午後は代行バス＋AVEでマドリへ。泊。午前、プラド美術館など観光、午後高速列車で３０分のトレドへ。午後観光。泊。最終日は午前観光（フライトが夕方の場合）、朝の高速列車でマドリへ（フライトが昼前後の場合）でいいかと。
セビーリャ希望なので丸１日とりました。
最終日のフライト時間しだいですが、もし昼前後なら先にトレド泊、フライト前泊がマドリのほうが安心かも。グラナダから５時間かけたあと、乗り換えてまた３０分は少し大変なのでマドリ泊としたしだいです。

マドリ連泊のが楽ですが、トレドの夕景や朝の雰囲気が素晴らしいのでトレドでも１泊すると、そうしてよかったとつくづく思うでしょう。ここはスペインで一番素敵な街だと思いますので。

セビーリャ、コルドバ、グラナダ、トレドとすべて丸１日とったゆったり日程にしていますので、１か所でも半日観光とすれば、白い村も行けます。
この場合はコルドバからマラガにAVEで１時間、乗り換えて電車４３分＋バス１５分（ともに多発）で白い村ミハです。マラガに戻り（１時間）バス２時間でグラナダです。