外国の方にとっての日本料理を進化させた素敵なレストランです。でも、

ロンドンのノブは数回、ミラノのノブは1回ですので確かな情報というわけではありませんが、お店は素敵ですし、食べている方々もおしゃれな方たちで雰囲気抜群です。ミシュランで★を採るほどですから美味しいのは当然ですが、あくまで外国人にとっての日本料理、あるいはそれ以上に日本料理的で、パリの奥田のように“日本にある日本料理店をそのままパリに”というコンセプトではありません。でも、外国の方にとって日本料理はこうなんだということを知るだけでも楽しいレストランで、味、盛り付けともに、ある意味楽しめます。逆にいえば、旅行中の★付きレストラン巡りの合間に箸休め的に利用する日本料理店ではなく、しっかり楽しみ甲斐があるお店として行かれることをアドバイスします。

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