8日間は、日本出発帰国日含めて8日なのか、現地滞在が8日間なのかで回答が違います

日本出発帰国日含めて8日なら
4都市は無謀です。

往路・復路の飛行機の時間を含まずに現地滞在が丸8日間ならどうにかなるでしょう。
しかし駆け足でどうにかなると思いますが、それでも時間は足りない可能性が高いです。

予算的に8万円なら航空券代を除いて4万6千円くらいですかね。
贅沢な旅をしなければ旅行できる金額です。
ただ旅行最後に財布の残金が0円に近い金額になると何かあった時に対処できない可能性もありますので、最終的に使う金額が（航空券代含めて）8万円だとしても、予備のお金は準備していきましょう。


アンコールワットに興味があって旅行するなら、シェムリアップ滞在は少なくても4泊5日（中3日）は滞在する予定を取る日程にしましょう。
丸3日あっったとても、遺跡の入場券の範囲のすべてをゆっくり見るのは不可能なくらい遺跡の数が多いです。

季節的には11月は乾季に入ったばかりで晴れの日が多いですので旅行しやすい季節です。
時期的には日本人旅行者は少ない時期なので、日本人宿などに行かない限りは日本人に合う確率はかなり低い季節です。