どの国もお勧めですが

ゆっくり２カ国ということでしたら、
モンテネグロ+アルバニア
セルビア+モンテネグロ
セルビア+マケドニア
マケドニア+アルバニア
セルビア+ボスニア・ヘルツェゴビナ
という組み合わせになるかと思います。

治安面からいえば、マケドニア・セルビア国境は現在は難民問題で問題があるかもしれません。
交通状況からいえば、アルバニアについては情報収集が十分に出来ません。

いずれの国も複数回旅行しました。よろしければプロフィールページから旅行記をご覧ください。
今度のＧＷもモンテネグロ＋アルバニアに旅行予定です。何か質問がございましたら最新情報をお伝えします。