大丈夫でしたよ

トピ主さんは既に体験されたかもしれませんが、
私もちょうど先週、同じ状況を体験しましたので報告しておきます。

当方は、12:30過ぎの便で成都双竜空港へ到着。
到着フロアへ抜けた時点で、同じフロアの便利店は営業中でしたが、レストランはどこも軒並み閉店しておりました。
上階のチェックインフロアでは、深夜発国際線へのチェックイン客が行列を作っており、当然フロアは開放中。
向かって左側の国内線カウンター付近が比較的静かで、待合席では横になって朝を待つ旅客がちらほら。
当方も、そこで横になって朝を待つことにしました。

しかし、確か４時頃には国内便のカウンターにも人が並び始めて騒がしくなり、目が覚めてしまいました。
何時からかは明確ではないですが、一部のレストランはその時点で既に開店している様子。
夜中は開いていた到着フロアの便利店は、閉店していました。

で、結論としては、夜明かしはできます。
ただし、どれだけ安眠できるかは、その人しだい。
食べる物は、若干の空白時間はあるかもしれませんが、モノを選ばなければそれなりにありそう。
水は、中国での慣例通りサーバがあるので問題ありません。

ご参考まで。