簡単です

飛行機が着いてボーディングブリッジを渡り建物に入った所で大体
地上係員(キャセイの)がいます。
判らなければここでホーチミン(又はチケットを見せる)と言えば教えてくれます。

でなければ皆と同じ方(ARRIVAL、TRANSFER又はTRANSIT)に歩いていけば良いわけです。
途中でTRANSFER(又はTRANSIT)に分かれるので注意。
途中モニターでフライト情報(便名、行き先、ゲート他)を見てゲートを確認します。

またTRANSIT　COUNTER(DESK)も有ったりしますのでそこで聞くのも良いですね。

成田で二枚の搭乗券を出しますので通路又は窓側の希望をします。
当然香港まで通路、香港から窓と別のリクエストもOK、只通路側と言うと2つとも通路になります。