何をもって“妥当”とするか

　現地で購入したり公式Webサイトなどで予約すると1,500円のものが代理店を介すと5,500円だった場合、「高過ぎる！」と思うか「日本語で出来て手数料もあるからまぁこんなものか」と思うかはその人の基準次第と思います。

　自身で行われる場合はガイドブックや以下のような観光サイトにいろいろ情報がありますし、例えば「最後の晩餐 予約方法」といったキーワードで探すとサイトの画面イメージまで添えた解説をしてくれているページを簡単に見つけることが出来ます。

　　　　http://www.amoitalia.com/

　まず自身で手足を動かしてみること。個人旅行の計画ではまずこれが大切と思います。

　業者を比較するのであれば、「海外旅行　現地ツアー」とか「海外 オプショナルツアー」といったキーワードで探すのも手でしょう。大手旅行代理店の情報だけでなく、現地ツアー専門の業者のサイト等がみつかると思います。
　あと、原作サイトでのキーワード入力時に候補として出てくるキーワードも“情報の探し方”として参考になるでしょう。