Re: 香港でのトランジット手続き

>１スーツケースを成田までスルーしたいのですがシェムリアップで預け入れの際
スルーするように指示すれば良いですか？

キャセイ同士の乗り継ぎで、通しのチケットならば、通常特に指示をしなくても成田受け取りになります。

>２香港到着して降機後、どこに向かえば良いですか？

香港に入境（国）をするのであれば、Arrivalの方へ向かい、入境（国）審査場へ行きます。

>３入国審査の際は「トランジット」である旨を伝えれば良いでしょうか？

そうですね。もしも聞かれたら乗り継ぎ時間が長いからちょっと街へ行くと言えばいいんじゃないでしょうか。

>４入国カードの滞在目的欄には「トランジット」と記入すれば良いですか？

そうですね。

>５トランジットの際、入国税等は必要ですか？

はて？どうだったかな。まあ必要なら係官に支払い指示でもされるでしょう。

>６マカオも行けるみたいですが、香港とどちらがおすすめでしょうか？
（小龍包、飲茶食べ歩き＆夜景が見たいです）

マカオはやめた方がよいでしょう。フェリーの乗船時間は1時間ちょっとですが、空港からフェリーターミナルへの移動時間に乗り換えや待ち時間等込みで片道1時間は見る必要がありますし、さらにマカオと香港での出入境（国）審査の通過時間も時期によってはかなり掛かるときもあります。

土地勘があって、順調にいってもマカオ到着は18時半とか19時です。

そもそもマカオには小籠包で有名なところもなく、飲茶もできるところはあっても、晩御飯の時間帯ではできるところは皆無、食べ歩きは何とかできるかもしれませんが、マカオの観光エリアは暗くなると店が結構早く閉まるので、土地勘がないと楽しむのは難しいかもしれませんし。夜景はマカオタワーなどから楽しめるでしょうけど。

世界遺産が見たいとかカジノへ行きたいとかいうのであればまだしも、質問者さんのしたいこととマカオはほとんど一致しませんよ。

ちなみに小籠包は上海が本場で、台湾のディンタイフォンなんかが有名で、香港名物ではないですけどね。人によっては日本の店舗寄りは美味しいという話も聞きますが。

香港でも「飲茶」はかなり厳しいかと思います。最近では飲茶の「点心」を時間帯を問わず少人数でも楽しめる店はあるので（有名どころであれば「添好運」など）、そういう店へ行けば楽しめるかと思いますが。