ホテルの正式な名前は　Hotel de Belfort　のようです。

このとき朝や夜行寝台で、ベニスからBercyについて朝早くぶらぶらあてもなく歩いて見つけたカフェで朝ごはんを食べて　そのまま歩いていたらここを見つけたといったながれでした　（もう１つの質問が夜行列車の話のようなので）