飢えることはない

大都市だし、何処かはあいています。
//www.domusdeicocchieri.it/

部屋の写真（LE CAMERE）に朝食がプレートに載って
ベットの上に置かれているのは、美的感覚からか、それとも
食事のスペースがないのか・・・。
関係ないが、シングルのベッドは狭い！！！！
Interniにはちゃんと食堂がありますね。単なる雰囲気作りに
使われただけ。多分、パンとコーヒーの簡単なものだけみたいですね。

Servizi
Il nostro Bed & Breakfast fornisce ad i nostri ospiti una lunga serie di servizi GRATUITI, quali:
- Prenotazioni e transfer per ristoranti, pizzerie (Palermo e provincia)
まあ、ホテルなら当たり前なのですが、、、

>ホテルに予約しなおすべき

意味不明（解釈不能）なのですが、これは、
(1)部屋の予約のさいにレストランも予約するという意味なら、
上記から可です。
(2)宿”を”予約し直すべき、という意味なら、
敢えてそうする必要はないでしょう。
確かにレストラン等は持っていないが、他で間に合う。

むしろ、31日が大変です。
イタリアでは多くの街で、この日は予約だけのセットメニュー。
24時に合わせて食事をし、乾杯・・・。一人だったら、寂しいし、
地元民と自由に会話ができれば（これって、仕事や観光用語と
違って、実は相当難しい）まだしも、そうでないと、浮くし、
辛いし、夜中で食事ができないし、かと言って大量に作るので
一般には不味い（披露宴の食事と同じ）、おまけに高いので、
店が閉まるまでに食材を確保して、夜を過ごすのと、昼は
夜に向けての準備のために開けるので、そのとき真っ当な食事を
するのが常套法です。

開いている店は、宿で聞く（よほど酷くなければやってくれますが、
Non lo soで見事に断られたこともあります、これがイタリアのホテルの
質はかなり悪いという所以にも繋がります）、イタリアには夏と冬の
長期休暇の休みに合わせて、都市ごとに開いている店（店の休みが
書かれている）を示した本（要するにガイドブック）が出ています。
そのようなものを買うか、今ならWEBでも見つかるので、探すか・・です。
本でもWEBでも、”開いている”と表示されていても、実際には閉まっている
のがイタリアなのですが・・・。

Palermo ristoranti aperto il giorno 01 gennaio
とかで探す。しかし、ミラノとかなら出てくるのですが、
パレルモでは需要がないのか・・・。通りの名前で
引っ掛かったりします。

これは割と正確です。
Dove Andiamo A Cena Stasera? (Ristoranti - Palermo) Italia
a Palermo
(I Ristoranti della Guida Michelin)なので、そこそこ高級。
chiuso domenicaが多いので、そのような店はまず無理です。
Michelinの星付きはまず無理で、それに準ずるところも日曜は休みです。
(I Ristoranti d'Albergo della Guida Michelin)
ならほぼ休みなし。
(I Ristoranti della Guida Espresso)
ほとんどが夏で、冬は休まないということはシチリアでもあり得ないので、
これがイタリアでの情報の限界でしょう・・・。

//palermo.paginegialle.it/で一軒一軒あたるとか・・・。
やはり、宿で聞くほうが賢明です。