日本からチェコとハンガリーのみを一定期間訪れる場合

ユーロを持っていく必要性はほとんどないと思います。上の方々がいわれるようＡＴＭからのキャッシングで十分だからです。またプラハとブダペス等の大都市に限るなら、日本円から現地通貨への両替も問題ありません。レートは両替所により様々ですが、現地人ご用達の両替所ならユーロ，ドル、ポンド，スイスフランより多少悪いという程度です。このような両替所はブダペストならペスト側の地下鉄駅周辺に多く営業しています。駅名で言うと Astoria, Ferenciek ter, Deak ter, Blaha luisa, Octogon 等です。

さらにハンガリーに限っていうなら銀行の両替レートは通貨に限らず上記両替所のそれに比べると著しく悪いです。