フランスのイースター休暇は

学校のイースター休暇は国ごとに違ってくると思います。
フランスでは文部省が定期的に発表していて、来年のイースター休暇ははA地域が４月１１日から４月２６日まで、B地域が４月２６日から５月１０日まで、C地域が４月１８日から５月３日までとしています。（なお各地方の学区ごとにABCの地域に振り分けられています。）なので４月１１日から５月１０日までイースター休暇になっていますが夏の休暇と違って閉まっているお店が多いという事はないと思います。仮に５月１日にフランスにいる場合は交通機関もかなり麻痺していて、閉まっている建物が多いので気をつけてください。