宿泊するのは

ローマとオルヴィエートだけですか？

ローマ宿泊の間にオルヴィエート宿泊をいれたらいかがでしょうか？
例えば１～２日目はローマ、３日目はオルヴィエート、
４日目はローマといった感じで宿泊予約を取って
ローマのホテルはすべて同じホテルにすれば、一旦チェックアウトして、
明日戻ってきて宿泊するのでスーツケースを預かっといてって言えば
小さなホテルでも預かってくれます。
私はそんな感じでいつもスーツケースを置いて、
必要な荷物だけを持って小旅行(?)してます。
その方が身軽だし断然楽です。

今から楽しみですね。
いろいろ調べて存分に楽しんできてくださいね。