書かれておられる場所はドロミテではありませんが。。。(^^;

　ドロミテはイタリアの北東部。オーストリアに接しています。
　アオスタ、チェルビニア、コーニェ、グラン・パラディーゾなどがあるのはイタリアの北西部。スイス、フランスに接しています。

　で、アオスタ3泊ということは終日行動日は2日。このうち1日がフリーなのですね？
　で、あとの1日とその前後の日でツアーとしてのハイキングはあるのでしょうか？　あるのでしたら具体的にどちらを歩かれるのでしょう？　そのあたりをちゃんと書かれるとツアーで行かれるコースと重複した回答が無くなり効率的と思います。
　それから日本でハイキングや山歩きはされているのでしょうか？　何時間くらい、何キロくらいのコースが希望なのでしょう。登りもＯＫとかＮＧとか、出来るだけご自身（達？）の具体的な体力、足前（？）を踏まえた具体的な条件を書かれた方がよいと思います。

　ちなみに行き場所をある程度特定されておられるのでしたらバスの便を調べるのに以下のようなサイトが役立ちます。

　　　　http://www.savda.it/
　　　　http://www.svap.it/