ドロミテはリンゴ酒圏

基本的なことを理解していないようだが、ワイン文化圏はボルツァーノ以南。それ以外の本来のドロミテ山中は、気候的、土壌的に、ブドウには向かない。だから、シードル、つまりリンゴ酒だ。

地のもの、まして家庭料理を、というのなら、ドロミテでは、南の山麓からわざわざ取り寄せたワインではなく、自家製のSidroを注文しよう。