可能です

凱旋門やエッフェル塔に上るかどうかによって、余裕度はかなり変わりますが、仮に両方上るとしても、駆け足にはなりますが次のような点に気をつければ可能だと思います。
・ルーブルやエッフェル塔などチケットが事前購入できるものはしておく。
・ルーブルは事前に見たいものを絞っておき、館内図を見ながら見学ルートを検討して効率よく廻る。
・昼食はサンドウィッチなどで済ます（カフェでゆっくりはできません）。

ヴェルサイユ宮殿見学は、朝一番に到着するつもりで行けば意外と午後時間が余ると思いますので、2日目の日程で優先度が低いものをこちらに持ってくるのも良いかもしれませんね。
尚、ベルサイユへの行き方は記載されている通りで正しいです。