包丁は中国大陸から打ち込まれた大砲の弾

包丁は大砲の弾の廃物利用、いろいろな形のものがありますので手に合うものをお求めになるとよいです。
飛行機の機内持ち込みはできませんのでご注意ください。

アモイに立ち寄られたら客家円楼を観光してくるとよいですよ。
一日観光のバスツアーがあります。

金門は台湾本島とも中国大陸とも異なった文化がありアモイからは目と鼻の先なので日帰りでも楽しめます。

上海までのチケットは手配済みとのことですが上海からアモイに直行ですか。
前述したのは上海から福州、福州から台湾(台北）に渡り南下して高雄から金門経由でアモイ、
アモイから香港。マカオの一筆書きルートをお勧めしました。