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１日の乗車を約３時間以内にした場合、ベネチア３泊のあとミラノ１泊、ブリーク経由でツエルマットまたはグリンデルワルト２泊、ローザンヌ１泊がいいかと。

本当はミラノ１泊、(ベルニナ急行などで列車４時間ほど)サンモリッツ１泊、氷河急行７時間、ツエルマット泊、ローザンヌ泊が世界の車窓派向きのベストコースですが、氷河急行が長すぎるので途中のアンデルマット１泊が無難です。
するとベネチアは２泊となります。

まあ、いずれのコースもスイスアルプスの大自然とベネチアを堪能できる素晴らしいハネムーンとなるでしょう。
アムスは離れすぎているので今回はパスがいいかと。