それならローザンヌ止まりで

ベネチアとスイス・アルプス周遊なら典型的ハネムーンらしくていいかと。

ヘルニアの状態ですが、ビジネスクラスとしても12時間のフライトは大変です。それに比べれば、1日に半日程度の乗車は全然楽だと思います。

エコノミークラスの狭い座席での12時間と比べると半日の1等列車座席は天国と地獄くらいの差があります。
スイス内4泊の列車移動なら、1日の移動はほとんどヘルニアに影響がないように思われます。
あなたの希望をかなえつつ、ご主人の体調にも配慮した旅程になると思います。

最短はベネチアからミラノ、ブリーク経由でローザンヌまで計7時間ほどです。このルートもアルプス越えの景色のいい区間です。

途中１、2泊でもすれば、体への負担はほとんどないかと。