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すべての質問には答えられませんが

こんにちはゲストさん

ゴットランド島には私自身行ったことがないので、1.については申し訳ありませんがNo Ideaです。
2.オーデンセへ行かれるのであれば、同じフュン島にあるイーエスコウ城にぜひ行ってみてください。パックツアーではなかなかコースに入っていませんし、交通の便が良くないので行きにくいのですが、とてもきれいなお城です。私も昨年初めて行ったのですが、もしオーデンセと合わせて日帰りで行かれるのであれば、効率のよい行き方を説明します。あとは、コペンハーゲンの北、列車で1時間のところにあるクロンボー城も、ハムレットの舞台として有名なお城でなかなかすばらしいです。
 ホテルについては、予算がどのくらいかわからないので軽々しくは言えませんが、ある程度高くてもよいのであれば、ストックホルムのラディソンブルー ウォーターフロント ホテルがお薦めです。南側(もしかするとダブルルームのみ)の部屋からだと、市庁舎が目の前に見えます。
 レストランについては、北欧はとにかく食費が高いので(その割に味は今1つのところが多い)、あまりお薦めできるところはありません(全体的にはデンマークで日本の1.5倍くらい、スウェーデンは2倍くらいの感じです)。私が昨年行った中では、まず、オーデンセ駅のターミナルビルの中のレストランが、安い割には思いのほか美味しかったです。それと、ストックホルム市内に何店舗か構えているJENSEN'Sというステーキハウスは、49クローナのステーキランチをやっています(ただし肉は当然というか日本のものよりは固めです)。あとは、コペンハーゲンではトルコ料理、ストックホルムでは中華のブッフェをやっているレストランを何軒か見かけましたが、こういったところだとかなり安く、まあまあのものが食べられるはずです。
3.についてもあまり詳しくはないのですが、取りあえず下記の上段がスウーデン鉄道、下段がデンマーク鉄道の英語のホームページです。
https://www.sj.se/start/startpage/index.form?l=en
http://www.dsb.dk/om-dsb/in-english/

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