お返事ありがとうございます。

こんにちわ。他の方への回答も見させてもらいましたが、そこまで具体的に旅程を決めているなら、特に私がとやかく言うことではありません。まだ漠然としか決めていないのであれば、低コストと北欧は相容れないと感じただけです。北欧自体は、物価（特に食費）が異常に高いことと、食事がイマイチなのを除けば、町も綺麗で、治安も比較的良いですから、良い所ではあります。私も昨年の７月に、妻とその母をつれて19年ぶりに行ってきました。
いくつかアドバイスさせていただくとすると、以下のようなことが挙げられます。
１．何度も言うようですが、食費が異常に高い（フィンランドはそうでもないですが）ので、スナックなどの食料をたくさん持って行くとよいと思います。レストランで食べる場合、一番高いノルウエーだと日本の2.5倍～3倍、スウェーデンで2倍～2.5倍、デンマークで1.5倍～2倍くらいと思っていてください。
２．オスロ～コペンハーゲンの移動手段が未定とのことですが、先ほどスカンジナビア航空のサイトで調べたら、８月分でも早めに買うと便によっては8,100円で取れます。また、DFDSシーウェイズという夜行のフェリーもあります（パスホルダーは確か割引になったかと思いますが、未確認です）。現在は、交通機関は何でも早く買った方が安いという時代ですから（時々そうでない場合もありますが）、予定が決まったら早めに手配すると良いでしょう。
３．コペンハーゲンからオーデンセへ日帰りで行かれるなら、ついでにイーエスコウ城にも行かれることをお勧めします。交通の便が悪く、またツアーでもなかなか行かないところですが、とても綺麗なお城です。もし行かれるのなら、効率の良い廻り方をご説明します。
また何かあればいつでも質問してください。