それが可能なら皆そうするのですが、

Hilton Rome Airport Hotelですね。

このホテルに限らず、返金不可の安い料金は、早めに予約するのが前提です。
例えば２週間前までとか、３週間前までとか。
したがって、直前になるとそのようなプランは消えてしまいます。