Reinheitsgebot

Im April 1516 trat der Bayerische Landständetag unter Vorsitz von Herzog Wilhelm IV. in Ingolstadt zusammen. Dieses Gremium billigte eine vom Herzog vorgelegte Vorschrift - und machte sie damit für ganz Bayern verbindlich - dass zur Herstellung des Bieres nur Gerste, Hopfen und Wasser verwendet werden dürften.

Die Klarstellung, dass es sich um Gerstenmalz zu handeln habe, wurde später eingefügt. Von der Rolle der Hefe wusste man noch nichts. Dennoch ist der Grundtext kontinuierlich in neueren Gesetze fortgeschrieben worden, deren Wirkungsbreite sich immer weiter ausdehnte. Deutsches Bier muss in der Bundesrepublik Deutschland laut Gesetz auch heute noch ausschließlich aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser hergestellt werden. Damit ist das Reinheitsgebot von 1516 die älteste, noch heute gültige Lebensmittelgesetzgebung der Welt!

モルトは後から加えられたのですね。しかも、まだ酵母のことは良くわかっていない時代に。
パスツールが出てくる遙か以前のことなのですから。

価格統制は日本の戦前なのでは？？？流石に知りません。戦後世代には
わからない話でし。でも、東京五輪まで続いたみたいです。

古い話は、ナポリタンですが、食べ物には弱いと言うか、かなり間違った
知識がインプットされたまま修正を受ける機会を逃したようです。