必要ありません

しょんまおさん、こんにちは。

しょんまおさんのご予定をみる限り、
ボリビアまたはペルー入国の際にイエローカード提示を要求されることはないと思います。

ボリビアの場合、アマゾン地方や一部熱帯地方を旅する場合は必要です。
ボリビア→ペルーも、ユングーヨ(コパカバーナ経由)を通られるようなので
通常、この国境ではイエローカードのチェックはありません。

現実問題、接種後一定期間が経たないと効力がありませんので
もう間に合わせるのも大変なのではないかと。