横レス失礼します

　chesnutさん、はじめまして。花と申します。私も来月トルコに行くので、ATM使います。おそらくVISAのキャッシングです。
　2年ほど前にトルコを旅したときは、カードと現金で十分対応できましたよ～。私は予備のお金以外はドルで両替しました。

　レートは日々上がっているようです(イスタン在住の友人談)し、両替所によって微妙に違います。両替所のレートがいい時に大量に替えておけばあとあと面倒くさくないと思います。ぎゃくに悪いときは必要なだけ替えればいいので……ホテルはあまり安いところでなければほとんどカードが使えますので、あまりちょこちょこ両替したくなければ、宿代はカード払いすれば両替の回数は減ると思います。

　なんだか用件の羅列になってしまいましたが、どうぞ素敵な旅を☆