何故焦る（何のために）？

ご本人が行く訳でもないような気がします
（上記書き込みからは、真意をはかりかねます）。
第三者からの質問、しかも一般論。それとも、知人で、
何故かユーロを大量に抱え、しかも、再度ユーロ危機が訪れて、
今一度下落する一方、亡霊に取り憑かれたかのような新政権の
経済政策のボロが露呈して、再度円高に振れるとみているのか
（早くユーロを手放したい）。ちなみに、私は昨年、底値とみて
夏に大量に換えてしまいました。ユーロが始まったころも後悔した
のですが、今回も”もっと替えておけば良かった”です。

単なる一般論なら、日本でポンドに替えておけ、です。
日本に限らず、米国もユーロも為替変動要因を抱えているので、
今すぐすべきか、待ち、かは神のみぞ知る、です。

理由はわかりませんが、どうしてもユーロしか手持ちがないとか、
普通の旅行者でもあり得るのは、ユーロ圏を旅行し、最後に数日だけ
英国に立ち寄り、帰国するとか。それでも、ユーロを直接使うことは
まずないと思います。相手は、誇り高い大英帝国（さすけねえさん的表現）です。
敢えて採用しなかった通貨を、自国通貨の代わりにさせる訳がありません。
例外は、多少の高いものや、中国製の安物土産を英国のものだと思って買って
くれる”有り難い”観光客相手の店くらいでしょう。

Question: Can I Spend My Leftover Euros in the UK?
Answer: The answer to this question is both a no and - surprisingly - a yes.

結局、以下にあるようにユーロ可能なところは日本円でも米ドルでもOK。
これは英国に限らずどこでもありますよね。例えば、日本を取り囲む国や、
とりわけ空港など。

If you are thinking of spending Euros in London or elsewhere in the UK,
keep in mind that:

Exchange rates calculated at the cash registers by the stores that take
Euros may not be the most beneficial or may be out of date.
Shop assistants are not really accustomed to taking foreign currency
and your transaction may take longer than you'd like.
Those stores that do take Euros will generally only take Euro notes -
they will not take coins.
You will have to pay for your goods using one currency or another.
You cannot pay for part of your purchase with Euros and part
of it with pounds Sterling.

まさに、ユーロ非加盟のトルコや、ユーロ加盟で自国通貨採用の旧東欧と同じですね。
レートの良かったのはトルコのバザール。例の流暢な日本語（他国も同じ）で商売を
する市場です。かなり大雑把で2→1とかの変換率です。ユーロ高なら損しますが、
ユーロ安なら特をすると言うこと。恐らく、今なら2.5→1でしょう・・・。
蛇足ですが、香港では以前は（今も当然ですが）香港ドルで表示されると同時に、
日本円での換算率も出てたりしていましたが、今やYENは人民元にとってかわられて
います。1.2ですね（正しくは1/1.2人民元）。

ポンドも1→1.5か1.2かの違い。土産物などでは大雑把です。まあ、常識的には、
良くて1.3でしょうね。直接使えるところは。

これも的確に表現しています。mightの世界です。
The official currency is the pound, however some establishments might
accept euros. Kind of like how Canadian dollars are accepted at
a number of US establishments along the Canadian border.

ユーロを直接、またはポンドに替えて使うのは、あくまで”余った”ものか、
ユーロ圏の人間が対象で、そうではない日本人は、日本円（カードにせよ）
からの変換が基本です。