ビザの種類は旅行の目的によります

目的が観光であり、滞在が１５日間以内であればノービザになります。
なお、この旅程で言えば、成田から北京に到着する日～北京から香港へ出発する日が
通算で１５日以内であればいいということです。
香港は制度が別ですので、別勘定です。