Re: Easyjetの受託荷物と座席番号　予約の確認

＞座席予約したつもりはなかったんですが、Boarding PassにSeat Numberが記載されてます。
＞これって予約してしまったってことなんでしょうか？

Easyjetの予約システムが変わったので、これで問題ありません。

以前は有料の優先搭乗客が先に座り、
それ以外の乗客は、その後に早い者勝ちで座るシステムでした。
（Ryanairなどは今もそうですが）

今は予約の段階で有料の座席指定をするか、
それ以外はチェックインの段階で自動的に決まるようになりました。

受託手荷物については、
Boarding Passに記載があったはずだと思うのですが、
手元に現物が残っていないため、何とも言えません。
ログインして「Manage bookins」で確認できるのではないでしょうか。