トラベリックスがありました

私もたぶん同じ便JL0735で11/29に行ってきましたが
香港到着後の税関を抜けた先にトラベリックスがありました。

https://www.jal.co.jp/inter/airport/asia/hkg/hkg_00.html
↑JALのHPに地図が載っています。￥マークのところが両替所です。

香港は24時間空港ですのでたぶん深夜でもやっていると思います。

※同行者が荷物を預けていたので荷物引き取り後でも十分両替できるかとおもいます。