無理はしない

　辞書をひいてもスペイン語あるいは英語での「入力項目のタイトルを訳せない」という状況なのであれば旅行代理店へ頼みましょう。自身で進めるのは危険です。
　また、LCCは予約後も発着時刻の変更や欠航によるスケジュール変更がありえ、それらの連絡が英語のメールで届くなどします。そういったことへの対応も困難と思われますので、LCCの利用自体おすすめしません。
　旅行代理店でこういう旅程で旅をしたい、こういう条件の宿にしたい等と依頼すれば希望する旅が作れます。
　自信が無かったり、あやふやだったりするのであれば、そのリスクや問題をお金（手数料等）で解決するのはとても有効な方法だと考えます。