Bonjour

内容的には、申し込みありがとうございます 。 毎朝一回ご返事しますね！お急ぎの質問は、お電話で！と言う感じですかね…
星付レストランは予約必須ですが、現地のホテルで予約するのも安心・確実です。フロントで、Je voudrais faire une reservation+ お店の名前を言えば、予約してくれます。ホテルからの紹介予約ですから、確実ですし来店した時の対応も良いと思います。私の時は、現地のホテルで三つ星レストランを２日前に予約できました。さらに来店したら、お店の方が こんにちは~と迎えてくれました！
何とかなりますし、不安な事もやってみれば感動に変わりますから！