ホテルに直接打診

してみてはいかがでしょう。
　ホテル予約サイトでは満室でも、直接打診するとまだ空きがあることはあります。

　また何月にお出掛けになるのかわかりませんが、これから年末に掛けてでしたら18時は既に暗いです。その辺も入れてハルシュタットでの予定をたてらるとよいと思います。


良い旅を。