中国東方航空が定期便です。

MU757/758
http://flyteam.jp/flightnumber/MU757
書類って意味が判りませんが、航空券は日本で代理店経由で買えます。
例えば、WASワールドエアシステムコールセンター

ネパール（カトマンズ）では、ArrivalVisaで入国できます。
但し、パスポート、パスポート用写真と、$25が必要ですな。
確か、出国の航空券も必要かな？ネパールのVISA調べてください。