牛乳豆腐に釣られました・・

タマゴタマゴさん 旅のお支度にお忙しいのでは・・と思いつつ
牛乳豆腐に釣られました。
私も知っていますよー。

私がまだ幼少のころ(ってどれだけ昔のこと・・?)
近所の酪農をやっているおじさんが持ってきてくれました。
何でも出産した直後の脂肪分の多い牛乳は売り物にならないんですって。
そこで牛乳豆腐の登場になるのです。

作っているところも見せてもらいました。
大きなお鍋に脂肪分の多い牛乳を沸かして、お酢を入れて攪拌するのです。
すると不思議や不思議、上にカッテージチーズみたいな固まりが出来るのです。
それを布で漉して牛乳豆腐にするんですよね。

ホント、酸味もクセもなく美味しかったのを覚えています。

最近、とある道の駅で見つけましたけど、
少量で高かったー(泣)。
昔の懐かしい味は、今や高級食材です。

かなり古~~い子供時代のことを思い出させてくださってありがとうございます。

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1件のコメント

  • むむ・・・買うことができるとは

    タマゴタマゴさん、みなさま、こんばんは~。
    frau.goemon3さん、はじめまして。
    本当に久しぶりに楽しいトピですね♪

    牛乳豆腐を召し上がったことがあるなんて、うらやましいです。

    >最近、とある道の駅で見つけましたけど

    のお言葉に画像検索をかけてみたら、むむっ、実にいろいろな牛乳豆腐が
    あって、市販品もあるようで。
    でもきっと、タマゴタマゴさんやfrau.goemon3さんが召し上がったものとは
    かなり違うのではあるまいか、となんとなく手が伸びませぬ。
    しばらくは「憧れるだけの味」として取っておこうかな。

    ところで、ドレスデンのミルク宮殿のこと、ときどきClioさんが教えてくださって、
    そしてみなさまのおかげで、実は観光客がバスで押し寄せるような有名店だとわかりました。
    ミルク宮殿の話が最初に出たとき、トピ主の豹変&無礼なことに腹が立って腹が立って
    「どーいう人なのだ!?」とそちらにすっかり気を取られてしまって、ミルク宮殿の方が
    すっぽ抜けてしまったのでした。

    こちらで楽しいお話として聞くことができて、とてもうれしいです。

    それでは、また~。

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    既に市販品となってたとはっ!

    これは嬉しい驚き!
    でも、秘密にしておきたいよーな気も?

    frau様も、お召し上がりになったことがあるんすね?
    しかも、懐かしい思い出の味♪
    なんだか嬉しい気分。(自分は酪農畜産とは全然縁もゆかりもないんだけど
    乳製品を喜ばれるお話を聞くと妙に嬉しいのでありました)

    cokemomo様もチャンスがあれば一度試してみて下さいませ。


    牛乳豆腐は本当に癖が無いんで
    チーズが苦手って方にも大丈夫だと思います~。

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