寿司ネタを日本からオーストラリアに運ぶ・・・

と言うニュースを見た記憶があります。

もう２０年近く前になりますか・・・ただし運び屋さん自信あるいは所属会社が魚を買い付けていたように記憶しているのですが・・・

>人気があり、競争率が高い仕事だそうですが
>仕事をこなしていく上で信用がつけば、面白い
>仕事だと考えています。

しかし・・・何事にも表と裏があります。
昨今のマスコミはゴミですし、ネット情報が真実を語っているかどうかは判りません。

その会社に行き、目の前で荷造りをしてもらいインボイスと照合、ご自身で相手国の規則などを調べる・・・程度の配慮は必要ではないかと思います。