ルート的にはゴールデンパス沿線のグリンデルのほうがいいかも

グリンデルとどちらでもいいですが、沿線なのはグリンデルなので、そちらのほうがいいかも知れません。スイス北部を横断する形です。
一方、ジュネーブ、シャモニ、マルティニ、ツエルマット、氷河急行、サンモリッツ、ベルニナ急行は南部を横断となります。できれば６～9月にこのルートを旅されるといいかと。5,10月でもいいですが。

または今回はオフだし、1泊ずつでちょっとグリンデルとツエルマットを覗く程度でもいいかと。オリエンテーション的に。

グリンデル2泊の場合は3泊とし、雨など山が見えない日にベルンまで日帰りする手も。
連泊して、下山の必要がないときは3泊目はベルンにすればいいかと。よって、3泊目は宿を取らずにフリーにしておきます。