解決しました。

欧州エクスプレスさんにお尋ねしたところ、

"ユーロスターのパスホルダーチケットでございますが、ヴァリデーション前のグローバルパスにて
ご利用可能でございます。

グローバルパスはイギリスの駅でヴァリデーションできない為、ユーロスター限定の特別ルールにて、
ご利用前の鉄道パス（大陸降車後にヴァリデーション予定）をお持ちの場合に限りパスホルダー
チケットにてご乗車できることになっております。"

との回答を得ることができました。
ありがとうございました。