Finestre aperte

7-16 SETREMBRE 2012が該当します。
//www.festivaldelprosciuttodiparma.com
Saranno organizzate visite gratuite presso i Prosciuttifici dei comuni coinvolti,
anche tramite bus navetta in partenza dalle Fiere di Parma e dalla città di Parma,
nel periodo dall'8 al 16 Settembre 2012, per scoprire come nasce
il Prosciutto di Parma.
とあるように、この間は、市内からでも工場見学のバスが出るようです。

以下に、具体的な情報が掲載されています。

Vedi l'elenco dei prosciuttifici coinvolti参加工場
Orari bus navetta per i prosciuttifici di Finestre Aperte e per gli eventi del Festival
バスのスケジュール
Scarica il programma di Finestre Aperte e gli orari delle navette
これが全ての情報ですね。まさに情報の宝庫。

この日に合わせれば問題ないのでは？？