サント・マリー・ド・ラメールのサラダ

サント・マリー・ド・ラメールの郷土料理のレストラン、
「La Mamasita」のランチの最初に出たサラダが美味しかったです。
カマルグ特産のお米、カマルグ米も入っていました。
http://gallery.me.com/euco_july#100115/120522_124104

持って来てくれたお水のボトルにあるシンボルマークは、
カマルグ十字だと思っていましたが、
よく見ると違いますね・・・
（SenebierというSaint-Gillesのワイン・メーカーのマークのようです）

メインはシーフードではなくお肉（カマルグ牛のステーキ）を選びました。
サント・マリー・ド・ラメールは海のそばだけど、
カマルグは肉！というイメージだったのです。

デザートは、クレム・ブリュレは好みなのだけど、
よく聞き取れなかったにもかかわらず、「キャラメル」というのに引かれて
「なんちゃら・キャラメル」にすることに。

出て来たのはチーズを薄く切ったような形のもの2切れなのでした？？
食べると、なんのことはない、カスタード・プリンです。
つまり、「クレーム・キャラメル」だったのです。
キャラメルはカラメル・シロップの部分なわけですが、
でも、このキャラメルの部分がちょっと塩気があるようで
カマルグ塩なのだろうな～と感慨深かったので、良しとしました。

そんな「La Mamasita」は気取りのない、ちょっと豪快な感じのレストランでした。
HP
http://www.restaurant-la-mamasita.com/

現地のインフォメーションで、
地元のレストラン・リストの上から3か所、地図に印を付けて教えてもらいました。
ちなみに、2番めは「La Casa Romana」、3番めは「Les Vagues」でした。

実は、リストでは1番は「La Mamasita」という名前とは違っていました。
住所は同じなので、たぶん、（お店自体が？）変わったのでしょう。
そして、変わってまだ、間もないのでしょう。
お店の人が、支払いの時に、皆にカード（名刺）を渡していました。
名刺はカマルグ雄牛の写真が印象的です。
（名刺にはHPのことは載ってませんし、メニューや地図などもまだ作成中のようです）

シーフード、お米、野菜、お肉...と、カマルグはフランスでも有数な？食の宝庫のようでした。