Re: たくさんの情報、ありがとうございます。

昔、TVドラマで、数十万もする錦鯉を食べてしまった「サイゴンから来た妻と娘」という番組を見て笑いました。
世界的に「鯉」とは食べるもので、いくら旧山古志村の錦鯉や田中角栄の池の鯉でも、食べる人から見たら同じ食べ物です。

私は、結構「なまず」を食べています。
世界各国で「なまず」は食用なのですね。
ちなみに、日本では葛飾柴又と福島県の塩川町(町村合併で名前が変わっていたらごめんなさい)で食べましたが、日本の鯰と外国のナマズは、料理法で全く味がちがいます。
カバ焼き、天麩羅の「鯰」と、グリルしたバターでソテーにした「キャットフィッシュ」では、全く異なります。